| EXTENSIONISMO Y TRANSFERENCIA | ||||||||||||||||||||||||
| Hoja Informativa Editada por los Proyectos Agrícola Módulo Este y Manejo del Arrozal. INTA EEA C. del Uruguay. Año 2 Nº 52 15 de junio de 2002 | ||||||||||||||||||||||||
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Laboratorio de Análisis de Alimentos
para Rumiantes . El área de Producción Animal de la EEA Concepción del Uruguay del INTA ofrece el servicio de análisis de alimentos para el granado a profesionales y productores de la región. Se dispone de la infraestructura para estimar materia seca, materia orgánica, proteína bruta, fibra detergente neutro y digestibilidad in vitro. Junto a los datos de laboratorio, se suministrará un informe técnico donde se analizará la implicancia práctica de los resultados obtenidos. ¿Por qué analizar un alimento en el laboratorio? Las técnicas de laboratorio constituyen la metodología más económica y rápida de evaluar un alimento. La respuesta animal a una dieta específica sería la forma más precisa de caracterizar un alimento, pero también la más costosa y laboriosa Los objetivos al analizar un alimento pueden ser diversos. El principal se relaciona al conocimiento del perfil nutritivo de un alimento para saber como utilizarlo en la alimentación del ganado. También a partir de la estimación del contenido de un nutriente determinado, puede estimarse si el alimento es adecuado para balancear una ración específica. ¿Qué analizar? La elección del parámetro a analizar dependerá del propósito que se persiga. En general, existen requerimientos específicos para cada especie y categoría animal. Existen numerosas técnicas para evaluar distintos componentes. A continuación se describen someramente los análisis más comunmente requeridos. Proteína bruta: mide el contenido de uno de los nutrientes más importantes para el ganado. Valores bajos limitan el consumo, mientras que proporciones elevadas vuelven ineficiente su uso. Fibra en detergente neutro: estima el componente fibroso del alimento, o lo que es lo mismo, la pared celular. Su proporción está directamente relacionada al consumo que el rumiante hará. Digestibilidad in vitro: es un estimador del grado de aprovechamiento que el animal hace del alimento. A partir de su valor se puede estimar la concentración energética del forraje. ¿Cómo obtener la muestra y que cantidad remitir? Los resultados serán válidos sólo si la muestra es representativa del alimento que se quiere evaluar. Una vez obtendida, debe ser remitida al laboratorio con la mayor rapidez y cantidad de información disponible. Así por ejemplo si proviene de una pastura, es importante conocer las especies intervinientes en la mezcla, y el estado de desarrollo del cultivo. En caso que provenga de silaje o rollo, se deben evitar las partes expuestas o deterioradas. La cantidad de muestra suficiente para efectuar los análisis requeridos es de aproximadamente 500g. ¿ A dónde enviar la muestra? La muestra deberá ser remitida al Laboratorio de Análisis de Alimentos de la EEA Concepción del Uruguay. CC6 (3260) Concepción del Uruguay. Tiempo y costo insumido por los análisis
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