Durante la última semana apremiados por cubrir los compromisos con Brasil los exportadores reanudaron el viernes las compras de trigo. También irrumpieron en el mercado las empresas más grandes que comenzaron a fijar el precio del cereal. Se conocieron ofertas por 135 a 138 pesos por tonelada, que según las nuevas reglas y al tipo de cambio oficial, darían entre 106 a 108 dólares la tonelada. Estos valores serían muy bajos en relación al precio internacional.

Tras tanto tiempo y en pleno período de embarques era urgente destrabar las exportaciones del trigo. Los factores más relevantes que posibilitaron reanudar dichas operaciones fueron, la promesa del Gobierno de activar el mecanismo de prefinanciación de las exportaciones, la devolución del IVA a los exportadores y la reunión bilateral solicitada a la Argentina por parte de Brasil para eliminar temporalmente el arancel externo común (AEC) del trigo. Este país argumentaría el desabastecimiento, medida de excepción que prevé el Mercosur y que le permitiría proveerse de grano extra zona como Canadá o los EEUU.

Entre los exportadores se argumentó que el retorno de la Argentina al mercado exportador sería impulsado por el gobierno que devolvería alrededor de 700 millones de dólares que se pagaron en el mercado interno con impuestos y que no pueden ser exportados. Según fuentes de la industria, el gobierno se había comprometido a pagar las deudas por la cotización oficial de 1,4 pesos por dólar.

Para los exportadores de los EEUU y de Europa los embarques indicarían que la estabilidad retornaría a la Argentina, y siguen temiendo de una gran competencia del país sudamericano en el mercado externo. Esto se vería potenciado por la falta de negocios por más de cuatro semanas sabiendo que los exportadores locales buscan vender en esta época del año, poco después de la cosecha, debido a la falta de capacidad de almacenamiento. En función de ello, se prevé que la disparidad de los precios entre el mercado argentino y el estadounidense, continuaría por algún tiempo adicional.

Para los exportadores de trigo de los EEUU la novedad de que la Argentina tras un mes de ausencia por el colapso de su economía retornó a la carga en el mercado exportador fue muy bajista. Según transcendió ya ganó una licitación de 50 mil toneladas de trigo para Jordania, el trigo argentino se ofertó a 138,80 dólares por tonelada, cerca de 11 dólares por tonelada menos que la mejor oferta de los EEUU.

Las noticias procedentes de la Argentina presionaron negativamente a los mercados de futuros de los granos que cerraron con mermas en las cotizaciones.

Se estima que la vuelta al mercado agro exportador de la Argentina será un factor a tener muy en cuenta, porque como lo señalaron los analistas internacionales, la economía argentina, necesita del negocio exportador para generar dinero y reactivar su comercio. El valor al que comercializará sus granos parece indicar que será muy agresivo y sin duda potenciados por el nuevo tipo de cambio con una mayor competitividad.

Las bases de los nuevos mercados de futuros.

Los mercados de futuros de granos y de otros productos del agro habían alcanzado un alto nivel de desarrollo en la Argentina. Sus proyecciones sobre el volumen anual comercializado según el total de contratos negociados en los últimos años superaban los 25 millones de toneladas. Su volumen diario de operaciones, en promedio, alcanzó a 15 millones de dólares, equiparándose o superando, según las jornadas el mercado bursátil del país.

Las medidas económicas que instauraron un tipo de cambio oficial y la imposibilidad de operar con dólares billete, llevó a una suspensión de los mismos y a una obligatoria reorganización de su funcionamiento.

Una de las medidas reclamadas por el sector rural y particularmente por los mercados de futuros locales, eran "la posibilidad de operar en los mercados a término, bajo reglas y condiciones que permitan cotizar y liquidar las operaciones en dólares estadounidenses, sin alterar las restricciones cambiarias impuestas por las circunstancias"

Esto ha movilizado a los productores, los corredores, los acopiadores, los industriales y los exportadores, para normalizar las transacciones que ya se hicieron en el término, así como las operaciones de coberturas de precios.

La situación del Mercado a Término de Buenos Aires (MAT) continúa incierta con sus rondas paralizadas. El Banco Central extendió hasta el 15/03 el plazo para pesificar de manera voluntaria las cuentas bancarias, de manera que la entidad tendría más tiempo para buscar una solución que le permita continuar funcionando. A partir del 25/01 el MAT comenzó a pagar los negocios que se habían concretado en diciembre y se acordó pagar 1 dólar a 1,40 pesos. No obstante, pese a las reuniones al más alto nivel encaradas por sus dirigentes, las operaciones no se reanudaron y se deberá continuar bregando para reglamentar las mismas.

Por su parte, el Mercado a Termino de Rosario (ROFEX) afectado por iguales medidas, reanudó sus operaciones en forma más temprana, aunque lo hizo, para posibilitar las compensaciones y mantener los contratos. El mismo decidió continuar sus operaciones, realizando la ronda en dólares, manteniendo sus reglamentos, pero aceptando que las operaciones y los ajustes serían liquidadas al tipo de cambio oficial.

En realidad, los mercados de futuros en los países con monedas propias realizan sus operaciones en moneda corriente del país. Existe, adicionalmente, la posibilidad de realizar coberturas de cambio, es decir, realizar por un lado la venta a futuro en moneda local y paralelamente fijar el valor de dicha moneda para esa venta en el mismo mercado o en otros.

Este es el caso de la Bolsa de Mercadorias de San Pablo, donde se realizan la mayor parte de las coberturas con productos agropecuarios del vecino país.

Los pasos a seguir por las entidades de los mercados a termino del país, deberán seguir con las negociaciones que permitan su funcionamiento y también con la convergencia en sus decisiones. Si persiste la imposibilidad de operar como anteriormente, en dólares billete, deberían hacerlo en moneda local. No continuar, sería la peor de las alternativas.

Esto supone que además de reorganizar su operatoria deberían propender a contar también con un mercado de futuros de divisas donde la moneda local también pueda arbitrarse.

Si bien hay posibilidades creativas en la parte organizativa en la medida que persista la imposibilidad de operar con dólares billete, cuando antes se acepten las nuevas reglas mayor será la posibilidad de que no se pierda en el volumen total de las operaciones.

Este desafío de no perder volumen, se convierte en el objetivo más concreto del mediano plazo y que dilucidará el futuro de los mercados a término en el país.

TRIGO

Durante la ultima quincena (11-25/01), las cotizaciones del trigo en Chicago mostraron una tendencia levemente declinante que significó bajas del orden de 3%. En Kansas, el trigo permaneció más estable, cerrando con un aumento quincenal del orden de 0,9%. Considerando las cotizaciones vigentes en Chicago y en Kansas, en la primera semana del 11 a 18/01 pasaron de 113,3 y 107,7 a 109,5 y 107,9 u$s/t, para cerrar el 28/01 a 109,9 y 108,8 u$s/t para ambas plazas, respectivamente.

Recordemos que el informe del USDA del mes de enero habían mostrado un panorama bajista para el cereal en el nivel mundial al aumentar fuertemente los stocks. La situación en los EEUU era similar, donde predominaban existencias finales suficientes para atender el consumo doméstico (sin exportaciones) del orden de 53%, más de seis meses. Sin embargo, las cotizaciones se habían mantenido estables cediendo a partir del 11/02 con las pérdidas señaladas anteriormente.

Sin embargo, no ha cambiando significativamente el precio del trigo, porque analizando las cotizaciones en Chicago desde mediados de octubre del año pasado se puede comprobar que las mismas oscilaron alrededor de 110 u$s/t, valor que se mantiene al presente.

Durante la última semana, el buen desempeño de las exportaciones semanales ayudó a sostener los precios. Según la información del USDA de la semana finalizada el 17/01 se exportaron 683.000 toneladas (semana pasada 337.000) para un nivel esperado de 300 a 400 mil toneladas. Las ventas acumuladas de la exportación norteamericana fueron de 19,068 millones de toneladas contra 20,292 del año pasado para igual fecha.

Entre los negocios que se conocieron hubo compras de Corea del Sur por 20,6 mil toneladas de trigo norteamericano y otras 55,8 mil de trigo para forraje con origen opcional. Túnez compró 150 mil toneladas de trigo de origen opcional, por encima de las 50 mil inicialmente licitadas.

Las exportaciones de trigo para forraje de Bulgaria podrían incrementarse como consecuencia del aumento de la demanda por parte de países de la Unión Europea (España e Italia) y ayudado por los problemas de logística que está enfrentando Ucrania, su principal competidor.

Recordando las estimaciones del USDA para la Argentina que fueron de una producción de 16,5 (17 mes y 16,5 año anterior) millones de toneladas y mantuvo sin cambios la exportación en 12,5 millones de toneladas.

Precisamente en los medios de la exportación desde los EEUU, se comentó que la estabilidad estarían retornando a la Argentina, y con ello se espera que presente una gran competencia con los Estados Unidos en el mercado externo. La falta de negocios para exportar en cuatro semanas estuvieron presionando en demasía.

Es habitual que la Argentina venda su mercadería en esta época del año o poco tiempo después de la cosecha debido a la falta de capacidad de almacenamiento. Se prevé que la disparidad de los precios entre el mercado argentino y el estadounidense podría continuar por algún tiempo.

Con respecto a las especulaciones sobre los precios a que podrá vender, por el momento no se conocen, porque el mecanismo de formación de precios en la Argentina con la nueva tasa de cambio aún no esta consolidada. Es probable que se quiera compensar el atraso, pero se estimó que no podría mantener un nivel de cotizaciones tan bajas como las de la licitación de Jordania.

Para el mercado internacional la reapertura de las exportaciones de trigo de la Argentina y su abasto a su vecino y principal comprador mundial de trigo fue un cóctel bajista para el mercado.

Para la Argentina, de la mano de las exportaciones de trigo se irán delineando las actividades futuras del mercado agro exportador del país, cuyas correcciones serían vitales para la exportación del maíz, girasol y del soja, sus rubros más importantes.

En el mercado local de trigo las urgencias de algunos sectores de la exportación, volvió a imprimir un nuevo impulso alcista. En la Bolsa de Cereales de Buenos Aires por trigo disponible se ofrecía sobre Rosario y San Martín 140 pesos, en tanto que sobre los puertos del Sur de la Provincia de Buenos Aires los demandantes ofrecían 151 pesos por tonelada. Para el consumo interno los molinos, ofrecían en forma abierta 140 pesos, con entrega hasta el 31 de enero y pago a 15 días, sobre Pilar y San Justo 145.0 pesos, 70% en Bonos y 30 en pesos pago a 7 días por trigos condiciones Cámara.

En el Mercado a Término de Rosario se negoció en dólares por tonelada a 106 u$s/t, para enero y 110 u$s/t para marzo de 2002.

Como vemos hay gran disparidad de precios, formas de pago, tiempo de cancelación e inclusive ofertas por pago con monedas o bonos. Se estima que la falta de un mercado de futuros de referencia hará ampliar la gama de posibilidades de cancelación, incluyendo los bonos, el tiempo de pago y la devolución del IVA. Por ahora, el marco de referencia de la última semana ha oscilado para la mercadería de pronta entrega entre 135 y 152 $/t.

Adoptando un precio promedio de 140 $/t y los para los rendimientos usualmente considerados, arrojarían márgenes brutos en pesos, del orden de 101 a 186 $/ha (Cuadro). Cabe destacar que para este calculo incrementaron las labores en un 30% y el resto de insumos, semillas y agroquímicos en un 40%.

El avance de la cosecha según la Bolsa de Cereales de Buenos Aires al 19/01 con un clima seco que permitió que concluyera la cosecha de trigo, con un volumen final proyectado en 15,3 millones de toneladas, un 4,7% menor al obtenido en la temporada precedente.

El clima húmedo y las enfermedades de hongos determinaron una baja en la productividad física media que se ubicará en los 23 qq/ha, 6,5% inferior a la del año anterior. La esperanza de un mayor volumen en el sudoeste y sudeste de Buenos Aires se diluyó en parte, porque los rendimientos medios en estas regiones no alcanzaron los niveles esperados. Diversos factores tales como las dificultades para realizar las siembras en condiciones normales, el desarrollo de los cultivos bajo excesiva humedad ambiental y edáfica, escasa heliofanía (luminosidad), aparición de enfermedades foliares, condiciones adversas para su combate y lluvias al momento de la cosecha determinaron la merma productiva.

Según las proyecciones de dicha fuente la producción final de la temporada 2001/02 sería de 15,3 millones de toneladas y estaría muy por debajo de las 16,5 millones estimadas por el USDA.

Durante las últimas semanas como consecuencia de la paralización del mercado de futuros no hubo negocios de opciones. Si bien se realizaron algunas operaciones de futuros y de opciones en el mercado de Rosario (ROFEX), no se concretaron para el trigo.

La falta de coberturas con el mercado a termino y sin las opciones quita al productor la posibilidad de fijar precios. El gran volumen y las modalidades a negociar en esta época debe ser cuidadosamente analizado si es que se desea diferir las ventas para los próximos meses.


POSTCOSECHA DE TRIGO

El manejo de poscosecha de granos es de creciente importancia. Es necesario reducir las pérdidas por este concepto, manejando adecuadamente el almacenamiento de granos. Entre las consideraciones generales que podemos hacer la respecto podemos decir que debe tenerse en cuenta las Propiedades de los granos a almacenar; El secado de los mismos a fin de bajar costos y aumentar la capacidad manteniento la calidad de los granos, Realizar adecuados calculos de sistemas de aireación, Actualizaciones sobre el control de insectos y hongos de granos almacenados, Prestar especial atención a la seguridad e higiene en las plantas de acopios.

Existen nuevas tecnologías para el almacenamiento apropiado tales como la automatización de secadoras, equipos de aireación y el empleo de modelos de computación para manejo y mantenimiento de plantas de acopio.

El almacenaje de granos es uno de los procesos más importantes dentro de lo que se considera postcosecha. Existe una estrecha relación entre las condiciones de almacenaje y el desarrollo de plagas. En el almacenado a granel pueden distinguirse dos partes una sólida y una gaseosa. La parte solida: Granos (puede contener tambien impurezas: materias extrañas, polvo, insecto y hongos) y el espacio intergranario ocupado por el aire.

Debe existir un equilibrio entre el contenido de humedad del grano la temperatura y la humedad relativa (Fig. 1)

Fuente: INTA-IPG

Si bien este equilibrio no puede evitar los ataques de hongos, pero si evita su proliferación, dado que no es habitual el uso de agroquímicos para su control por lo que hay que extremar las medidas preventivas. Los patógenos más frecuentes pertenecen a los géneros Fusarium, Aspergillus y Penicillum, perjudiciales para para el ganado y los seres humanos, por lo que se recomienda el monitoreo constante.

Insectos: Si bien no es frecuente que los granos recien cosechados contengan insectos es conveniente realizar muestreos a los cargamentos para detectar su presencia ya sea como larvas, huevos, ninfas o adultos. Los principales insectos que se detectan son Gorgojos (Sitophilus sp), Capuchin de los granos (Rizopertha sp), Triboleos (Tribolum sp); Alucite de los granos (Sitotroga sp); Polilla de la harina (Plodia sp), Polilla del cacao (Ephestia sp), Escarabajo (Oryzaephilus sp).

El control de temperatura disminuye el riego de presencia de patógenos e insectos en la Figura 2 se muestra el tiempo de almacenaje seguro en función del aumento de temperatura y humedad, visualizándose que a medida que aumenta la temperatura disminuye el tiempo de almacenaje seguro.

Fuente INTA - IPG

Temperaruta por encima de los 18ºC son adecuadas para el desarrollo de insectos, y si se incrementa el contenido de humedad en los granos superior al 13% aumentan los riesgos de germinación y ataque de hongos.

Vale mencionar que además del control de temperatura y humedad en el silo deben realizarse mendidas preventivas previo al recibo de grano tales como la limpieza de galpones, norias y camiones que deben estar desinfectados con productos insecticidas. Consulte al profesional ya que como hemos visto en Hoja Informativas anteriores todo insecticida es veneno y debe manejarse con las recomendaciones de higiene y seguridad adecuada extremando las medidas precautorias.

En el próximo informe detallaremos experiencias realizadas por INTA en cuanto a control de insectos en almacenaje de trigo y embolsado de grano.

Consulte con el INTA de su zona o asesorese con el profesional habilitado.
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